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La Fula te invita a comenzar con un clásico que nunca falla: el Pescadito frito. Este plato, en apariencia simple, es toda una declaración de calidad y técnica. Elaborado con piezas pequeñas y frescas, cada pescadito se enharina con delicadeza y se fríe en aceite limpio, con el toque exacto del cocinero, logrando un bocado ligero y sabroso para abrir el apetito.

Otro imperdible es su ensalada de inspiración oriental, que destaca por el aliño con salsa ponzu, aportando un equilibrio perfecto entre lo salado, dulce y ácido. La ensalada se acompaña de setas confitadas y jugosas gambas, que añaden texturas y sabores contrastantes. Para quienes buscan un plato con un toque creativo, el Steak tartar cubierto con una fina capa de calamar es una experiencia en sí misma, combinando texturas suaves con notas picantes y agrias de kimchi y pepinillo en vinagre.

La Fula también sorprende con una ensaladilla de batata de Anaga, que lleva este plato popular a otro nivel. La batata dulce se mezcla con cebolla roja, atún escabechado, setas portobello y una mayonesa de kimchi que le da un toque salado y ligeramente picante. En La Fula, se cocina el mar y mucho más, explorando los sabores tradicionales de Tenerife con una ejecución moderna y llena de detalles.

Recomendado por el periodista gastronómico Sergio Lojendio