Los vinos canarios, forjados en el crisol de la actividad volcánica, se convierten en un paraíso vinícola nacido de las entrañas de la Tierra, albergando viñedos únicos en cada isla productora de vino.
La ceniza volcánica, mezclada con la brisa atlántica, nutre los viñedos y da lugar a vinos con una personalidad que refleja la esencia misma de sus islas. Estas tierras de contrastes ofrecen una increíble diversidad de uvas y técnicas de vinificación, lo que se traduce en una de las expresiones vitícolas más variadas y auténticas del planeta.
Para esta Navidad, te proponemos una selección de vinos canarios menos comerciales, pero cargados de carácter y sabor. Con un vino por cada isla productora, te ofrecemos lo mejor de este archipiélago para transformar tu mesa navideña.
Lanzarote: Vulcano Tinto 2017 (Bodega Vulcano)
Lanzarote es una isla conocida por su vinificación sobre suelos volcánicos, y el Vulcano Tinto 2017 es un claro reflejo de ello. Elaborado con uvas Listán Negro, este vino tinto tiene un perfil afrutado y mineral, con un toque tostado que lo hace elegante. Cultivado en un viñedo tradicional, protegido por la arena volcánica, su frescura y notas balsámicas lo convierten en el acompañante ideal para carnes asadas o platos especiados. Precio: 23 €.
Tenerife: Testamento Malvasía Esencia 2007 (Sociedad Cooperativa Cumbres de Abona)
En Tenerife, a más de 800 metros de altitud, se encuentra uno de los viñedos más altos de Europa, donde se cultivan las uvas que dan vida al Testamento Malvasía Esencia 2007. Este vino dulce de postre es un verdadero tesoro, elaborado con uvas Malvasía sobremaduradas que se procesan con esmero y maceración cuidadosa. El resultado es un vino dorado, con aromas a fruta confitada y una estructura excepcional. En boca, ofrece una sensación envolvente, equilibrada y deliciosa, ideal para acompañar postres navideños o disfrutar como vino de sobremesa. Un verdadero sueño para los amantes de los vinos dulces. Precio: 39,20 €.
La Palma: La Batista 2016 (Llanos Negros)
La Batista 2016 es un vino blanco elaborado con la variedad autóctona Malvasía Aromática, que refleja la influencia atlántica sobre los suelos volcánicos de La Palma. Este vino, fermentado en roble y madurado sobre sus lías, presenta aromas a frutas blancas maduras y flores secas, con una boca untuosa y refrescante. Es ideal para acompañar platos como pescados grasos o mariscos, aportando un toque sofisticado a tu mesa. Precio: 19 €.
Gran Canaria: Viña Amable Tinto 2017 (Bodega Vega de Gáldar)
Viña Amable Tinto 2017 es un vino tinto de Gran Canaria elaborado con uvas Listán Negro y Castellana. Este vino de gran intensidad aromática destaca por sus notas de frutos rojos, especias y un toque terroso, con taninos nobles que evolucionan en boca. Es un vino robusto y con gran potencial de guarda, ideal para acompañar platos de cordero o carnes rojas típicas de la Navidad. Precio: 35 euros.
Fuerteventura: Conatvs Baboso Negro 2023 (Bodegas Conatvs)
Desde los paisajes áridos y desafiantes de Fuerteventura llega el Conatvs Baboso Negro 2023, un vino de viticultura heroica que refleja el carácter de la isla y el esfuerzo detrás de su producción. Este monovarietal 100% Baboso Negro, el primero elaborado por Bodegas Conatvs después de doce años desde la plantación de sus viñas, es un éxito rotundo que destaca por su elegancia y personalidad.
De color rojo picota con reflejos violáceos, este vino límpido y brillante tiene una capa media-alta. En nariz, se presenta con una intensidad media-alta, ofreciendo aromas afrutados de frutas rojas y toques florales. En boca, es equilibrado, sabroso y moderadamente tánico, con una frescura que se complementa con un postgusto afrutado y persistente. Precio: 60 €.
El Hierro: 7 Marías Blanco Seco (Bodega El Mirador de Adra)
Desde la pequeña y encantadora isla de El Hierro llega el 7 Marías Blanco Seco, un vino que captura la esencia fresca de su origen. Este blanco, elaborado con una mezcla única de uvas locales como Verijadiego, Verdello de El Hierro, Uval y Baboso, destaca por su crianza sobre lías, que le aporta profundidad y complejidad.
De color amarillo claro, ‘7 Marías’ despliega en nariz aromas frescos de cítricos y manzana. En boca, su acidez refrescante y los jugosos toques frutales lo convierten en una elección ideal para acompañar platos ligeros, como pescados, mariscos o incluso ensaladas festivas. Este vino no solo es un homenaje al terruño herreño, sino también una joya para disfrutar en la mesa navideña. Precio: 20,65 €.
La Gomera: «Ontoro Blanco Barrica» (Bodega Montoro)
La Forastera Gomera, variedad única de la isla, brilla en el Ontoro Blanco Barrica, un vino que combina tradición y técnica para capturar la esencia vinícola de La Gomera. Su proceso de elaboración comienza con la refrigeración de la uva tras la vendimia, seguida de una maceración pelicular de 2 a 4 horas y una fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable. Tras esto, el vino reposa sobre sus lías finas entre 3 y 6 meses, con batonages semanales que realzan su textura y complejidad.
De color amarillo pajizo con reflejos verdosos y buena impregnación glicérica, ‘Ontoro‘ seduce desde el primer momento. En nariz ofrece una intensidad media-alta, con una mezcla encantadora de fruta blanca y madura, almendra fresca, notas especiadas, y sutiles toques balsámicos y ahumados. En boca, su entrada seca contrasta con una sensación suave y sedosa, culminando en un final elegante y ligeramente amargo que equilibra a la perfección su complejidad aromática. Precio: 35 €,
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