Tenerife despliega para ser protagonista en uno de los eventos gastronómicos más importantes del mundo, San Sebastián Gastronomika 2024, que se celebrará del 7 al 9 de octubre en el Palacio Kursaal. Este año, la isla no solo es patrocinador oficial, sino que también presentará un stand-restaurante de 200 metros cuadrados, un auténtico escaparate de su rica gastronomía canaria.
La presentación oficial de la programación, dirigida por Lope Afonso, vicepresidente y consejero de Turismo; Valentín González, consejero de Sector Primario, y Dimple Melwani, CEO de Turismo de Tenerife, tuvo lugar el 30 de septiembre en el salón Noble del Cabildo de Tenerife. Bajo el lema «Una Isla y otra Isla», Tenerife mostrará su variada oferta gastronómica, con temáticas que exploran desde la Isla del Mar, pasando por la Isla con Alma, hasta la Isla Exótica.
El stand-restaurante: La inmersión sensorial en la gastronomía de Tenerife
El stand-restaurante será un lugar de encuentro para periodistas, empresarios y profesionales del sector que podrán sumergirse en la diversidad gastronómica de Tenerife. Cada día comenzará con un taller-degustación de barraquitos, seguido de actividades temáticas centradas en las diferentes identidades culinarias de la isla, como los productos del Atlántico, las tradiciones de las medianías y los cultivos tropicales.
Además, se ofrecerán almuerzos exclusivos para 30 comensales, elaborados por chefs destacados como Diego Schattenhofer, Alberto Margallo y Juan Carlos Clemente, quienes mostrarán la perfecta fusión entre la tradición y la innovación que caracteriza a la cocina tinerfeña.
El stand contará con un Túnel del Vino, donde los asistentes podrán degustar los mejores vinos de las seis denominaciones de origen de Tenerife, guiados por enólogos y sumilleres expertos. Esta oferta se completará con panes artesanales de Mario Torres y postres de Jesús Camacho, que aportarán el toque final a esta experiencia gastronómica completa.
Estrellas Michelin y competiciones culinarias de Tenerife
Uno de los momentos más esperados será la ponencia magistral de Juan Carlos y Jonathan Padrón, chefs que acumulan tres estrellas Michelin en conjunto. El miércoles, a las 11:40, los hermanos Padrón deleitarán al público del Auditorio con sus más recientes creaciones, reafirmando su posición en la élite de la alta gastronomía.
Por su parte, Víctor Suárez, chef del restaurante Haydée y poseedor de una estrella Michelin, participará en la final del I Concurso Nacional de Sopa de Pescado, que se celebrará el martes a las 10:00 horas. Este concurso enfrentará a Suárez con algunos de los mejores cocineros nacionales en una reñida y emocionante competencia.
Las tabernas y vinos de Tenerife en el I Foro de Tabernas y Taberneros
La gran novedad de esta edición es el I Foro de Tabernas y Taberneros, un espacio dedicado a la evolución de las tabernas en España. Tenerife participará activamente con sus emblemáticos guachinches, destacando su papel en la cultura local y su conexión con el turismo gastronómico. Además, se ofrecerán degustaciones de productos y vinos de la isla, que subrayarán el vínculo entre la gastronomía tinerfeña y su rica tradición.
Durante los tres días del congreso, los asistentes también podrán disfrutar de la Gran Cata de Vinos de Tenerife, una experiencia única para descubrir los seis grandes vinos seleccionados de las seis denominaciones de origen de la isla. Esta cata, dirigida por los consejos reguladores, se celebrará el lunes a las 16:30 en la Sala 10 del Kursaal.
Tenerife, a la vanguardia de la gastronomía mundial
En su intervención, Lope Afonso destacó la importancia de este evento para continuar posicionando a Tenerife como un destino turístico y gastronómico de vanguardia: «El maridaje entre el turismo, el sector primario y la gastronomía se ha consolidado como una fórmula de éxito».
Por su parte, Valentín González añadió: «Nuestros productos autóctonos, como los vinos, carnes, gofio o mojos, nos distinguen a nivel internacional, y San Sebastián Gastronomika es el escenario ideal para mostrarlos».
Con una propuesta que combina tradición y modernidad, Tenerife está lista para brillar en San Sebastián Gastronomika 2024, celebrando lo mejor de su gastronomía canaria y reafirmando su creciente relevancia en el panorama global.
Sin Comentarios