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Presa Ibérica marinada en px, cremoso de queso Arzua Ulloa y ali- o –li de aguacate
By Chef Yago Crego Para la marinada de la presa: Antes de meter la presa en la marinada, aseguraos de limpiarla bien. Para la marinada necesitaremos:150 ml de aceite de oliva200 ml de vinagre de Pedro Ximénez50 ml salsa de soja50 ml Worcestershire Lea & Perris1 trozo de jengibre ralladozumo de 2 limones Sumergiremos la …