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Fresa, remolacha, yogurt y vainilla rosa
By Chef David Cruz Vargas Fresa, remolacha, yogurt y vainilla rosa Ingredientes bizcocho sifón: 15 gr jugo de remolacha4 gr sal35 gr harina90 gr azúcar90 gr yemas135 gr claras Gelatina de rosa: Agua de rosas unas gotas200 gr Almíbar TPT400 gr Agua6 gr agar agar Pétalos escarchados: Clara de huevo 1 undAzúcar 100 grPétalos de …