España
Flores comestibles, un negocio con futuro impulsado por la restauración
No todas las flores se pueden comer, pero las que sí visten ensaladas, platos y dulces con colores y sabores intensos, una tendencia al alza en la restauración tras su reapertura después de los peores meses de la pandemia, como prueba el que se hayan disparado los pedidos a los productores españoles. Efeagro Violas o pensamientos mini, pétalos …
«Esto es como todo en la vida, pura casualidad, porque yo no pensaba dedicarme al mundo del vino…»
Manuel Rodríguez Jiménez‘LA ENTREVISTA’ Este trabajo, como cualquier otro, tiene sus altibajos emocionales, no siempre se come lo que se quiere y no siempre se entrevista a quien se admira o aprecia. Pero esta entrevista es para oír a uno de los protagonistas del proceso de modernización y de la búsqueda de la calidad en …
Listado de las nuevas estrellas de la Guía Michelin España y Portugal 2022
La Guía Michelin España y Portugal 2022, presentada este martes en Valencia, no incluye ningún nuevo triestrellado, pero cuatro restaurantes españoles consiguen la segunda estrella y 27 la primera, además de que 41 logran el distintivo Bib Gourmand que premia la relación calidad-precio. Efeagro En el caso de Portugal, las novedades se reducen a los …
El Gobierno anuncia que exime a los pescadores de La Palma de las cotizaciones a la Seguridad Social
Efeagro El presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, ha anunciado la aprobación este viernes de un nuevo paquete de medidas para la isla de La Palma que incluirá duplicar las ayudas en materia de vivienda, más ayudas directas a diversos sectores y eximir a los pescadores de las cotizaciones a la Seguridad Social. Sánchez ha avanzado …
Las anulaciones de comidas de grandes empresas hacen caer un 20 % las reservas por Navidad
Los bares y restaurantes de España están registrando cancelaciones de en torno al 20 % por el incremento de casos de Covid-19 en los últimos días, anulaciones que provienen fundamentalmente de cenas y comidas navideñas de grandes empresas. Efeagro Fuentes de Hostelería de España han resaltado a Efeagro que las cancelaciones, por ahora, son de …
Foto de la España rural: el 16 % de la población y el 84 % del territorio
La España rural sigue vaciándose poco a poco -un 7,1 % en la última década- y cuenta con una población más masculina y envejecida que la urbana, según la última foto fija de un entorno que acoge al 16 % de los habitantes del país y ocupa el 84 % del territorio nacional. Efeagro El …
Los animales pasan a ser reconocidos como seres vivos con sensibilidad
El Congreso de los Diputados español ha dado luz verde definitiva a la nueva normativa por la cual los animales dejarán de ser considerados “bienes inmuebles o cosas”, para reconocerles su naturaleza de “seres sintientes” o seres vivos dotados de sensibilidad. Efeagro El pleno del Congreso ha aprobado la proposición de Ley del PSOE y …
Cerca del ‘Alma’ de Antonio Díaz
Antonio Díaz, profesional de la pastelería con alma de emprendedor; lleva bien en alto el apellido de una segunda generación de pasteleros (que como el mismo mismo define, es sinónimo de seriedad, esfuerzo, cercanía y compromiso); se ha convertido, por derecho propio, en un referente cuando hablamos de pastelería y productos dulces. En el año …
La pandemia impulsó un 40% los pedidos de comida a domicilio
La pandemia impulsó un 40 % los pedidos de comida a domicilio y el número de restaurantes que se han sumado a este modelo a través de Just Eat se ha duplicado en 2020, hasta superar los 20.000, según los datos de la novena edición del gastrómetro que realiza esta plataforma. Efeagro Just Eat cuenta …
Presa Ibérica marinada en px, cremoso de queso Arzua Ulloa y ali- o –li de aguacate
By Chef Yago Crego Para la marinada de la presa: Antes de meter la presa en la marinada, aseguraos de limpiarla bien. Para la marinada necesitaremos:150 ml de aceite de oliva200 ml de vinagre de Pedro Ximénez50 ml salsa de soja50 ml Worcestershire Lea & Perris1 trozo de jengibre ralladozumo de 2 limones Sumergiremos la …