ajíes

Los ajíes mantiene un ardiente romance con los peruanos desde hace mucho. Diversas culturas pre-íncas lo utilizaron no solo en sus alimentos, sino también como emblema ícono de su arte y religión. PUENTES GASTRONÓMICOS – PERÚ Por: Sociedad Peruana de Gastronomía, APEGA Ajíes Peruanos Aunque se lo conoce con diversos nombres –ají, uchu, chile, pimiento–, …