agricultura
Los churros se saborean en Santa Cruz desde finales del siglo XIX
Eso de que los churros vinieron de China y que fueron españoles y portugueses quienes los introdujeron en Europa no es ni más ni menos que un cuento chino; cosas del mal uso de un recurso como el corta-pega, de la manía de copiar y reproducir textos sin contrastarlos, una pésima práctica que provoca el …
La viticultura heroica de Canarias éxito histórico en el Mondial des Vins Extremes 2024
La viticultura heroica de Canarias sigue conquistando reconocimientos internacionales, esta vez en el prestigioso Mondial des Vins Extremes 2024, celebrado en el Palazzo Rospigliosi de Roma. Este certamen, organizado por el Centro de Investigación, Estudios, Protección, Coordinación y Valorización de la Viticultura de Montaña (CERVIM), destacó las producciones vinícolas de regiones de difícil acceso, terrenos …
Colagreco y Humm, dos estrellas en un firmamento que brilla con conciencia
Colagreco y Humm, dos de los chefs más influyentes de la alta cocina mundial, se darán cita en enero de 2025 en Nueva York para ofrecer una experiencia culinaria única que promete ser histórica. Colagreco, chef argentino al mando del prestigioso Mirazur, ha convertido su restaurante en un icono de la gastronomía mediterránea. Ubicado en …
Piamonte: Un Viaje a la Cuna de la Trufa Blanca y el Barolo
Piamonte, la región situada en el extremo noroeste de Italia, es una de las zonas más fascinantes para aquellos que buscan un turismo enogastronómico de alta calidad. Rodeada por los Alpes y caracterizada por su variado paisaje de colinas y viñedos, Piamonte se destaca por su impresionante diversidad de productos y su respeto por las …
VII Feria Saborea El Rosario con la Gastronomía de Tenerife
El Rosario, en la isla de Tenerife, se ha convertido en un pequeño referente de la gastronomía local, en gran parte gracias a eventos como la VII Feria Gastronómica “Saborea El Rosario”. Este año, la feria fue inaugurada por destacadas figuras locales y regionales: el alcalde de El Rosario, Escolástico Gil; el director general de …
Familia Torres: Innovación y Compromiso con la Tradición en los Golden Vines Awards 2024
Familia Torres, la bodega histórica del Penedès, ha sido reconocida en los prestigiosos Golden Vines Awards 2024 con el Premio a la Innovación –conocido como el Barca-Velha Golden Vines Innovation Award– que se entregó en Madrid. Este galardón honra a la bodega no solo por sus prácticas vitivinícolas pioneras, sino también por su compromiso con …
NOVIEMBRE Mes del Vino Tacoronte-Acentejo en La Laguna
La Laguna se prepara para recibir la vigésima primera edición del mes Tacoronte-Acentejo, una celebración dedicada al vino, la cultura y la gastronomía que se ha convertido en un referente del enoturismo en Canarias. Este evento, impulsado por la Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo, ofrece durante todo noviembre una amplia programación enogastronómica y cultural para locales …
José Moro, un viaje alrededor del vino con la bodega Cepa 21
Es una persona dinámica, siempre viajando alrededor del vino. Por más lejos que se encuentre le basta un suspiro hondo y regresar a su tierra, a la vista de los viñedos, para realimentar su pulso vital desde la raíz. José Moro (Pesquera de Duero, Valladolid, 1959), presidente y cabeza visible de la bodega Cepa 21, …
Adega O Cabalin, vinos genuinos de Valdeorras
Esta bodega familiar tiene una protagonista Teresa López que es el núcleo, el germen, el principio y el fin de O Cabalín. Luis Peique es quien ha servido de canalizador y obrador de su sueño. Y Hugh McCartan, de origen irlandés, es un apasionado del vino y de la comarca de Valdeorras. Por Ángel Marqués …
La Agricultura y la IA: Un Futuro Sostenible y Eficiente
La agricultura, sin lugar a dudas, es uno de los pilares esenciales de la economía del planeta, además de ser, para los seres humanos, nuestra manera de sustento nutricional, aun así, se enfrenta a desafíos sin precedentes. El cambio climático, el aumento de costos y la escasez de recursos clave como el agua, sitúan al …