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Otro año de pocas castañas y elevados precios
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Icíar y Juan Carlos Pérez, la pareja de Moral, nominados a Cocinero Revelación
La Élite de la Tapa se Reúne en Valladolid
Bacalao a la parrilla con fideos, laksa y sambal blachan
Presa Ibérica marinada en px, cremoso de queso Arzua Ulloa y ali- o –li de aguacate
Tarta de Nueces
Cerdo en Escabeche
Medregal asado con aceite de pimientas palmeras
Carrillada de cerdo estofada con malvasía
Costillas de cochino confitadas y lacadas en miel de palma
‘Cena Maridaje’ en Strasse Park
Sutilezas complejas…
La diáspora de las ‘papas’
¡Esa cocina de siempre!
