Santa Cruz de Tenerife está a punto de recibir una dosis de sabor y autenticidad mexicana de la mano de un chef muy querido y reconocido en la escena gastronómica local. Según nuestras fuentes fiables, el talentoso Chef Nacho Hernández Almira, conocido por su cocina «viajera» y su habilidad para fusionar sabores de todo el mundo, está preparando la apertura de un nuevo local en colaboración con su hermano.
El restaurante, que parece llevará el nombre Los Hnos. Hernández, compartirá local con Sabela Bar (Sabela Bar en horario de mañana y Hnos. Hernández en horario de noche), enriqueciendo la oferta nocturna y prometiendo una renovación total del espacio y un menú que hará las delicias de los amantes de la auténtica cocina mexicana.
¿Quién es Nacho Hernández Almira?
Para aquellos que quizás no estén tan familiarizados con su trayectoria, Nacho Hernández Almira ha tenido una carrera marcada por la innovación y la excelencia. Después de destacar en restaurantes de renombre como Azafrán y Aceituna en Tenerife, Nacho sufrió el impacto de la crisis económica que truncó estos proyectos. Sin embargo, su talento no pasó desapercibido para los hermanos Javier y Carlos Cabrera Losada, del grupo Monkey, quienes confiaron en él para liderar The Oriental. Bajo su dirección, este restaurante se convirtió en un referente de la cocina asiática de fusión nikkei en la isla, logrando el Premio a la Mejor Cocina Extranjera de DIARIO DE AVISOS.
Una cocina viajera
El estilo gastronómico de Nacho Hernández Almira es una sinfonía de influencias globales. Como él mismo afirma, su cocina es «viajera», impregnada de los sabores y técnicas que ha descubierto durante sus numerosos viajes por países como Perú, Costa Rica, Panamá y México. Hernández ha sabido trasladar estas experiencias internacionales a los productos locales de Canarias, como los pescados frescos, el cochino negro, las mieles y los productos de la huerta.
La noticia de esta nueva aventura gastronómica ha generado un gran revuelo entre los aficionados a la gastronomía en Tenerife. Todos estamos ansiosos por ver cómo Nacho y su hermano fusionarán la rica tradición culinaria mexicana con los ingredientes frescos y autóctonos de Canarias.
¿Qué delicias nos tendrán preparadas los Hnos. Hernández? ¿Serán sus tacos al pastor tan irresistibles como sus creaciones nikkei? Solo el tiempo lo dirá, pero una cosa es segura: este nuevo restaurante promete ser una parada obligatoria para todos los foodies y amantes de la buena cocina en Santa Cruz de Tenerife.
¡Mantente atento para más detalles y no te pierdas la apertura de Los Hnos. Hernández!
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