Yo lo Probé
El Día de los Muertos: Un Viaje a Través de la Gastronomía Mexicana
El Día de los Muertos es una de las celebraciones más emblemáticas de México, es una manera muy especial de rendir homenaje a nuestros seres queridos que han partido, es toda una celebración de esos platillos especiales justo para esos días. Este año, como en ocasiones anteriores, tengo el placer de compartir una experiencia gastronómica …
La crítica gastronómica: entre la inmediatez y la profundidad pérdida
Es imposible hablar de la gastronomía actual sin reconocer el viraje dramático y, en muchos casos, lamentable que ha sufrido la crítica gastronómica. Los días en los que la reseña de un crítico experimentado podía determinar el destino de un restaurante parecen haber quedado atrás. La crítica gastronómica hoy día, ha pasado a manos de …
El Chile Verde Celebra la Independencia de México con un Festín de Sabores Auténticos
El Chile Verde Celebra cada 15 de septiembre, con el corazón de México latiendo con más fuerza. Este día no solo marca el inicio de la lucha por la independencia, sino también una celebración vibrante llena de colores, música y, por supuesto, sabores únicos que narran la historia de una rica herencia culinaria. En Tenerife, …
«Restaurante Sabor Canario» una Fusión muy Canarizada
Desde la primera vez que escuché el nombre, La Costa del Silencio, este me sugirió muchas cosas especiales. El silencio de una costa está compuesto de muchos sonidos únicos en el mundo: el sonar de las olas, el viento que te hace respirar ese olor a mar mientras te transmite su frescura. Puedo describir un …
El restaurante Etéreo By Pedro Nel: México y su auténtica gastronomía desembarca en Santa Cruz
El restaurante Etéreo By Pedro Nel, galardonado con Dos Soles Repsol, se prepara para recibir un evento culinario sin precedentes. Durante los días lunes y martes, 15 y 16 de julio, respectivamente, en sesiones de almuerzo y cena, se celebrarán unas jornadas gastronómicas que acercarán lo mejor de la cocina mexicana, declarada Patrimonio Inmaterial de …
The Wine Tour: Excelsia Canarias y Familia Torres elevan el listón en Gran Canaria y Tenerife
Demostrada la capacidad de convocatoria de Excelsia Canarias junto a la Familia Torres en sus eventos de The Wine Tour. Celebrados con éxito en el Hotel Santa Catalina de Las Palmas de Gran Canaria y el GF Victoria de Adeje en Tenerife. The Wine Tour destacó por una selecta concurrencia, cuyos intereses específicos evidenciaron que …
En San Valentín…Cocínale tú
En una fecha tan señalada como San Valentín o el Día de los enamorados, siempre busco la manera de hacer algo especial, ya con 23 años juntos no es nada fácil, además ella tiene un paladar muy bien educado así que, este año he decidido preparar una cena intima en casa, donde los sabores de …
Descubriendo el Sabor de las Migas Extremeñas en «La Bodeguita de Enfrente»
Nacido de la cocina rural y de aprovechamiento, es una muestra de cómo la creatividad culinaria puede transformar ingredientes básicos en algo extraordinario. Las Migas Extremeñas, un plato que encapsula la esencia de la región de Extremadura en España, tienen sus raíces en la simplicidad y la necesidad. Originarias de una época en la que …
Mario Bake’s y su Roscón de Reyes: Una Tradición Renovada
Cada enero, la búsqueda del Roscón de Reyes perfecto se convierte en una tradición tan esperada como la festividad misma. Este año, nuestras miradas y paladares se dirigen a Mario Bake’s en Santa Úrsula, donde la tradición se encuentra con la innovación en un roscón excepcional. Roscón de Reyes, una joya de la repostería navideña, …
Los lunes ¿dónde comer? La Bodeguita de Enfrente
Si estás buscando los días lunes o martes un lugar para disfrutar de una excelente comida y comenzar con buenos sabores la semana, La Bodeguita de Enfrente. Tiene una gastronomía reconocible, de esa que uno no se cansa de ir a comer, sabrosa y que está en nuestros mejores registros gastronómicos. La Bodeguita de Enfrente …