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Dos chefs de Texas en Gastrocanarias con su gastronomía
Elizabeth Johnson y Johnny Hernández han mostrado un gran interés por conocer los productos locales y los vinos de Tenerife Los chefs norteamericanos Elizabeth Johnson y Johnny Hernández, de San Antonio de Texas, han compartido hoy [miércoles 23] en el marco del Salón Gastronómico de Canarias-Gastrocanarias 2018, las peculiaridades de su gastronomía. Del pasado, presente …
‘EL OFICIO DEL APICULTOR’ GANA EL V CONCURSO DE FOTOGRAFÍA AGRÍCOLA Y GANADERA DE ASAGA CANARIAS
La obra, realizada por José Luis Méndez y premiada con 1.500 euros, fue seleccionada entre las 60 imágenes que se presentaron este año al certamen. El segundo y tercer premio recayó en ‘La familia’, de Fernando Monteverde, y ‘Dorada Cosecha’, de Raúl Ramos, dotadas con 1.000 y 500 euros, respectivamente. La fotografía titulada El oficio …
Cortijo de Caideros de cuajo vegetal, de la DOP Flor de Guía, Mejor Queso de Canarias 2018
Con una muy significativa cantidad de participantes, 145 quesos en total, se llevó a cabo el Concurso Oficial Agrocanarias 2018, certamen organizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA). El ganador del «Mejor Queso de Canarias 2018” ha sido, Cortijo …
Convocado el XV Concurso Regional de “Cartas de Vinos de Canarias” para Hostelería, Restauración y Tiendas Especializadas
El Consejo Regulador de la Denominación de la Denominación de Origen Protegida Islas Canarias Canary Wine pone en marcha la XV Edición del Concurso Regional de Cartas de Vinos para Hostelería, Restauración y Tiendas Especializadas – que en esta ocasión se realizará en colaboración con la Denominación de Ycoden Daute Isora – con la finalidad …
El ‘Campeonato de Canarias Absoluto de Cocina’ ya tiene finalistas
Son diez los cocineros que, en el campeonato que ya ostenta una décimo cuarta edición, mostrarán su buen hacer el 22 de mayo en el Recinto Ferial de Tenerife, sólo uno se hará con el título ¿los conocemos?. Calentando fogones y afilando cuchillos; Gonzalo Calzadilla García y Joao Henrique Faraco Fajardo Amaral de Lanzarote; David Déniz Saavedra, Adrián …
Cocinar siempre se asocia al calor…¡Ya no!
Cocinar siempre se asocia al calor, eso “Sine qua non”, pero realmente el futuro nos está alcanzando y las posibilidades de hacer lo que, en un momento se pensó imposible, está sucediendo y ya está creado. Se llama Dialog, un horno capaz de cocinar sin calor, y aunque no estará a la venta sino hasta …
Fase final del Concurso Oficial Agrocanarias 2018
145 producciones de todas las Islas compiten en Agrocanarias por el galardón al Mejor Queso de Canarias En esta edición del certamen, organizado por el Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, y que se celebra en Fuerteventura, participan 46 quesos de Gran Canaria, 40 de La Palma, 27 de Fuerteventura, …
Los ‘vinos de autor’ de Roberto Santana y Abikore, se unen en un menú degustación singular
Ya en uno de nuestros Blogs ‘Yo lo Probé’, les narrábamos nuestra experiencia en Abikore y del acierto de Carlos Villar y Silvia Aguilera, propietarios de La posada del pez, de contar con Tadashi Tagami (Perú – 1 estrella Michelin en 2014); para dirigir la cocina de su nuevo espacio inspirado en una cocina japonesa …
Teguerey, de Fuerteventura, mejor aceite de oliva virgen extra de Canarias 2018
“Teguerey Selección Coupage Arbequina/Hojiblanca/Picual” ha sido designado como mejor aceite de oliva virgen extra de Canarias en 2018 en el certamen oficial Agrocanarias que organiza la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA). Este es el resultado de un proceso de selección …
Rubén Cabrera lleva los sabores canarios a Bélgica
La gastronomía, sin lugar a dudas, ha dado un salto muy alto a la palestra del día a día de todos. Los que muchos pensaron en la gastronomía como una ‘burbuja’ que explotaría con los años, se equivocaron; los que enfocaron su trabajo periodístico como si fuese un tema de moda, se equivocaron, los que …