Nitrógeno, el ingrediente oculto del vino
Por: YERAY FERRAZ RODRÍGUEZ El cultivo de la uva, su vendimia y la elaboración del vino: el delicado proceso de producción del vino siempre termina con un embotellado que precisa de aire comprimido y nitrógeno. El aire comprimido impulsa varias herramientas, como válvulas, que son de vital importancia durante la manipulación de líquidos. Los usos del …
Canarias participa en la primera edición de la Barcelona Wine Week
Tres Denominaciones de Origen, con doce bodegas de las islas, están presentes estos días en la Ciudad Condal apoyadas por el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) Hoy, lunes 3 de febrero, abrió sus puertas la primera edición de la Barcelona Wine Week (BWW) con un acto inaugural al que asistió la consejera de Agricultura, …
Los Amigos Canarios del Buen Comer en el Restaurante “El Jamón de Moisés”
Textos: Antonio Pérez Viera Fotos: José Antonio Melián. El Restaurante El Jamón de Moisés es un establecimiento que abrió sus puertas en 2016 de la mano de Moisés Vera y Esther García, con el jamón como especialidad de la casa, dada la amplia experiencia y los premios obtenidos por Moisés, como cortador de jamón. Y …
Vino de Plátano…Ser o no ser
Por: Carlos Guevara Director Bodegas Platé En los últimos días se ha desatado una polémica debido a la nueva ley de calidad agroalimentaria Canaria. El gobierno central se opone a uno de los artículos de la referida ley y está llevando al tribunal constitucional al Gobierno de Canarias, y específicamente es el artículo nº 19 …
Tacoronte-Acentejo participará en “Barcelona Wine Week”
Tres bodegas de la comarca estarán presentes en esta importante cita vinícola Barcelona Wine Week (BWW) es la nueva experiencia sectorial organizada por Alimentaria Exhibitions que tendrá lugar del 3 al 5 de febrero de 2020 en el recinto de Montjuic de la Fira de Barcelona. Barcelona Wine Week (BWW) La Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo …
Alicia Vanoostende: “2020 será el punto de partida del Plan de Soberanía Alimentaria de Canarias”
La consejera de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno regional, Alicia Vanoostende, pone de manifiesto la importancia de aumentar los índices de autoconsumo en Canarias a través de una herramienta fundamental que sentará la base del trabajo de la Consejería en los próximos años: El Plan Estratégico de Soberanía Alimentaria del Archipiélago. Vanoostende explica que …
La Campaña ‘Carnes Con Estilo’ logra aumentar el reconocimiento del Sello Igp y su Asociación a origen y calidad
El reconocimiento del sello europeo IGP (Indicación Geográfica Protegida) se ha duplicado en España tras dos años del plan de promoción “Carnes con estilo”. Tras el segundo año de esta campaña, promovida por las IGP Ternera Gallega y Ternasco de Aragón, la mitad de los consumidores entrevistados es consciente de los atributos que certifica este …
San Valentín al ritmo del Bohemia Suites & Spa
El Hotel Bohemia Suites & Spa propone para este San Valentín una velada única en torno al Cabaret en la que ofrecerán una cena en su Restaurante 360º rindiendo un particular homenaje a los espectáculos de Cabaret que proliferaron en el Chicago de principios del S.XX La historia del Cabaret está profundamente ligada a Chicago, …
Las Terrazas de Abama mejora su servicio de habitaciones con la ayuda de Martín Berasategui
Los clientes del complejo de residencias de lujo localizado en Guía de Isora, en el sur de Tenerife, podrán aprovechar al máximo las magníficas instalaciones de las suites donde se hospedan, así como sus amplias terrazas, mientras disfrutan de las magníficas vistas y de una carta de ‘Room Service’ firmada por el restaurante Melvin by …
Atelier cocktail bar, entre las mejores coctelerías de España y Portugal
“Top Cocktail Bars 2020” ha creado un listado de las mejores barras españolas y portuguesas que son capaces de ofrecer excelencia en la coctelería. El trabajo de Atelier Cocktail bar ha sido reconocido incluyéndose entre las 36 mejores coctelerías de nuestro país y del país luso. NeoDrinks, la plataforma de los amantes y profesionales del …