Euro-Toques continúa aportando herramientas valiosas
La intención de la asociación Euro-Toques es ayudar a todos los hosteleros independientemente de que sean socios o no, porque la aplicación será de uso libre para cualquier profesional de la restauración. “TuCarta” ofrece de forma gratuita la posibilidad de publicar la carta del restaurante en una única plataforma común y online, de manera sencilla …
Cov19 y el efecto en los pequeños productores
Al final… fastidio vs oportunidad. Aquellos que se han adaptado más rápido, han sacado grandes ventajas de esta situación… eliminaron stock antiguo, se dieron a conocer en las RRSS, más gente demandó sus productos y probablemente consiguieron fidelizar a sus clientes… su trabajo se ha puesto en Valor. Si GastroGenuino ya se decantaba por adquirir …
El enólogo Raúl Igual defiende que de todos los vinos se aprende
«Por su nariz y por su boca del enólogo Raúl Igual pasan muchos de los más exquisitos vinos y espirituosos que se elaboran, tanto en España como en innumerables países del mundo, para deleitar a todos los paladares, pero también otros muchos que no superan los controles de calidad de sus sentidos sensoriales, pero a …
Salsa de maní tailandesa
Esta Salsa de maní tailandesa se va a ir directamente a la cima en tu lista de salsas favoritas. Tiene muchos ingredientes, pero se puede hacer en unos 20 o 30 minutos y se conserva bien. Las salsas de cacahuete se encuentran en todos los puestos de venta ambulante de Tailandia, Singapur, Malasia e Indonesia. …
La Consejería abre el plazo para las ayudas comunitarias al almacenamiento privado de queso y carne
La Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno de Canarias ha abierto el plazo para la solicitud de ayudas comunitarias del Fondo Europeo Agrícola de Garantía (Feaga) para el almacenamiento privado de quesos, así como de carne de ovino, caprino y bovino para mitigar las consecuencias económicas de la pandemia ocasionadas por la paralización …
La hostelería busca nuevos nichos de mercado en la “nueva normalidad”
Efeagro Sean terrazas, restaurantes centenarios o establecimientos de alta gastronomía, la hostelería busca nuevos nichos de mercado en la “nueva normalidad”, como el servicio a domicilio o la comida para llevar, y encara con seguridad la llegada de clientes en las distintas fases de la desescalada. Con el paso de las semanas, desde que se …
Arroz viejo de chuleta de cochino negro ahumada en Jack Daniels
JÓVENES TALENTO By Chef Elizabeth Boix Ingredientes: Para Costilla papa y piña 1kg costilla salada 1 kg papa canaria3 piñas de millo5 g Azafranillo canario Para el arroz 400 g arroz bomba1,2 l caldo (guiso costilla, papa y piña)250 g costilla salada (guisada)3 ajos1 cebolla morada1 puerro1 pimiento rojo3 C/s de AOVE200 ml vino blanco seco1/2 C/c de …
El Gobierno pide al sector que se adapte a la norma de pesca del Mediterráneo
Efeagro La secretaria general de Pesca, Alicia Villauriz, ha pedido este jueves al sector pesquero y a las comunidades autónomas que “se adapten” a las nuevas normas de pesca del Mediterráneo para las capturas, cuyo objetivo es recuperar el caladero. Villauriz se ha reunido por videoconferencia con los representantes del sector de la pesca de …
Montaña Yam Shitake
En todo Japón se cultivan deliciosas batatas, y se ven especialmente en otoño durante los festivales de comida en la calle y las celebraciones en los templos, donde a veces, hay más de 300 vendedores de diferentes comidas en Kioto y uno de los platos es precisamente, Montaña Yam Shitake. Incluso a finales de la …
El sector oleícola pide una norma de comercialización para gestionar la oferta
Las Cooperativas y las organizaciones agrarias Asaja, COAG, UPA han pedido al Gobierno que el sector oleícola disponga de una norma de comercialización con mecanismos de retirada y/o almacenamiento, dada su situación “límite” y el riesgo de hundimiento de una actividad “clave” para la economía. El objetivo es que el sector cuente con herramientas de …