Ajíes Peruanos, sazón para el mundo
Los ajíes mantiene un ardiente romance con los peruanos desde hace mucho. Diversas culturas pre-íncas lo utilizaron no solo en sus alimentos, sino también como emblema ícono de su arte y religión. PUENTES GASTRONÓMICOS – PERÚ Por: Sociedad Peruana de Gastronomía, APEGA Ajíes Peruanos Aunque se lo conoce con diversos nombres –ají, uchu, chile, pimiento–, …
Cita mundial en la OMC para impulsar un acuerdo sobre las ayudas a la pesca
Los países de la Organización Mundial del Comercio (OMC) se reunirán virtualmente el próximo jueves para impulsar las negociaciones sobre las ayudas a la pesca, iniciadas hace veinte años, con el fin de regular la explotación de los mares y frenar la actividad ilegal Pero quedan muchos puntos de desacuerdo, como las ventajas fiscales al …
La covid-19 pone patas arriba la red inmobiliaria de bares y restaurantes
El mapa inmobiliario de los locales comerciales ha sufrido grandes cambios con la pandemia, con los bares y restaurantes entre sus principales protagonistas: ubicaciones “premium” han dejado de serlo y zonas menos cotizadas hoy son la nueva “milla de oro”, un cambio con implicaciones de calado para el sector. Efeagro La caída del negocio es dramática …
Se desvelan los ganadores de la primera edición de los «Campeones del Cambio» en la próxima fase del programa vital
50 mejores para la recuperación «Campeones del Cambio» Kurt Evans – Chef, artista-activista y emprendedor social en Filadelfia (EE.UU.), que utiliza sus habilidades culinarias para reunir a la comunidad en torno a la eliminación del encarcelamiento masivo. Viviana Varese – Chef del restaurante Viva de Milán (Italia), que rompe las barreras en torno al colectivo …
Sashimi de merluza con ciruelas y cebolla roja encurtida
Cocinando sin Fronteras con la Chef Anita Lo Las espinas de pescado suelen pasarse por alto. La gente piensa que es una parte peligrosa con la que te puedes atragantar. Pero las espinas pequeñas y quebradizas, como las de la platija o la anguila, son deliciosas (y seguras) fritas. En esta receta utilizo unas pocas espinas …
Ensalada de Hon-Shimeji y fideos coreanos de trigo Sarraceno en caldo
Cocinando sin Fronteras con la Chef Anita Lo En su forma más básica, este plato es una gran base para cualquier comida. Está bien equilibrado; las setas son una excelente fuente de proteínas y los fideos de trigo sarraceno son una forma de obtener carbohidratos de liberación lenta sin gluten ni trigo. Puedes añadir una …
Ron Arehucas presenta a su nuevo embajador global
El 2021 está siendo un año importante para Arehucas que, como líder de mercado, no solo ha lanzado nuevas propuestas y renovado la imagen de algunos de sus productos más emblemáticos, sino que también presenta este mes de junio a su nuevo embajador global de marca, el reconocido bartender Óscar Lafuente de Blas. Grupo Arehucas, …
Fincas de Nicaragua, café muy especial, tostado en Madrid
Por: Ángel Marques – Periodista Este proyecto está construido por jóvenes de emprendedores de 25 a 28 años, que buscan dar a conocer la maravillosa historia de las Fincas de Nicaragua, cada finca pertenece a una familia diferente que trata y cultiva la planta del café de una manera particular, lo que produce distintos matices …
La Unión sabe a …’Umami’
Tenerife tiene un nuevo sabor en boca, un ingrediente que siempre estuvo ahí, a la mano, pero que para usarlo se tuvo que tener una meta en común, un objetivo y claro, algo que nos perjudicara a todos por igual y se tuvo ‘la injusticia’. Reconocer los errores es una característica de las más difíciles …
La Universidad Europea de Canarias, Titsa y Mac fomentan hábitos saludables a través de carteles diseñados por estudiantes
Más de 50 estudiantes del grado de Comunicación Publicitaria realizan 57 carteles informativos para promover la salud sobre el consumo de tabaco, la alimentación o la actividad física La muestra se podrá ver del 1 al 28 de julio en el Intercambiador de Santa Cruz de Tenerife Esta iniciativa forma parte del aprendizaje basado en …