Colagreco y Humm, dos estrellas en un firmamento que brilla con conciencia
Colagreco y Humm, dos de los chefs más influyentes de la alta cocina mundial, se darán cita en enero de 2025 en Nueva York para ofrecer una experiencia culinaria única que promete ser histórica. Colagreco, chef argentino al mando del prestigioso Mirazur, ha convertido su restaurante en un icono de la gastronomía mediterránea. Ubicado en …
Turismo gastronómico: Cómo convertir un Restaurante en destino de viaje
El turismo gastronómico se ha convertido en una tendencia global que atrae a viajeros en busca de experiencias gastronómicas que van más allá de una simple comida. Para que un restaurante se convierta en un verdadero imán de turistas, es esencial desarrollar una imagen de marca poderosa que conecte con los valores del público y …
La DOP Islas Canarias el renacer de un patrimonio vitivinícola único
DOP Islas Canarias y la viticultura en Canarias está viviendo su mejor momento, y la Denominación de Origen Protegida Islas Canarias – Canary Wine es el ejemplo perfecto de cómo tradición e innovación pueden ir de la mano. Este año, la DOP ha recolectado 1,5 millones de kilogramos de uva y comercializado más de un …
La Revolución Sostenible en la Gastronomía: Torres Brandy Zero Challenge 2024
En el epicentro de la innovación gastronómica y la sostenibilidad, el Torres Brandy Zero Challenge emerge como un faro de cambio para la industria de la hospitalidad. En su tercera edición, este certamen global no solo premia la excelencia culinaria, sino que impulsa una transformación radical en la forma en que concebimos la restauración sostenible. …
Piamonte: Un Viaje a la Cuna de la Trufa Blanca y el Barolo
Piamonte, la región situada en el extremo noroeste de Italia, es una de las zonas más fascinantes para aquellos que buscan un turismo enogastronómico de alta calidad. Rodeada por los Alpes y caracterizada por su variado paisaje de colinas y viñedos, Piamonte se destaca por su impresionante diversidad de productos y su respeto por las …
El restaurante Flamboyán se hace guachinche por un día
Lejos de ese remedo tan común con el que se suele engañar a quienes visitan la Isla en busca de saborear la experiencia única de los tan renombrados guachinches, el restaurante Flamboyán se decidió a mudar su imagen y también su carta para convertirse por un día en uno de estos típicos locales, pero sin …
XXIV Salón de los Mejores Vinos de España: Un Escaparate de Excelencia
El XXIV Salón de los Mejores Vinos de España, organizado por Peñín, se celebrará los días 18 y 19 de noviembre en el Pabellón 14 de IFEMA Madrid. Con más de 400 bodegas y 1.800 vinos de alta calidad —calificados entre 90 y 100 puntos en la Guía Peñín 2025—, el evento reafirma su posición …
VII Feria Saborea El Rosario con la Gastronomía de Tenerife
El Rosario, en la isla de Tenerife, se ha convertido en un pequeño referente de la gastronomía local, en gran parte gracias a eventos como la VII Feria Gastronómica “Saborea El Rosario”. Este año, la feria fue inaugurada por destacadas figuras locales y regionales: el alcalde de El Rosario, Escolástico Gil; el director general de …
Familia Torres: Innovación y Compromiso con la Tradición en los Golden Vines Awards 2024
Familia Torres, la bodega histórica del Penedès, ha sido reconocida en los prestigiosos Golden Vines Awards 2024 con el Premio a la Innovación –conocido como el Barca-Velha Golden Vines Innovation Award– que se entregó en Madrid. Este galardón honra a la bodega no solo por sus prácticas vitivinícolas pioneras, sino también por su compromiso con …
La Élite de la Tapa se Reúne en Valladolid
Valladolid Del 11 al 13 de noviembre volverá a brillar como el epicentro de la alta cocina en formato de tapa con la celebración del XX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el VIII Campeonato Mundial de Tapas. Este evento, que cumple ya dos décadas de existencia, va mucho más allá que una competencia: …