«Panadería de Alto Nivel: Taller con Florindo Fierro en Mario Bake’s, Tenerife»
Justo al comienzo o justo al final de Santa Úrsula, se encuentra un rincón donde el arte de la panadería adquiere un nivel que es y será apreciado por los fanáticos del pan. Mario Bake’s, una panadería, un obrador que ha conquistado paladares con su enfoque meticuloso y aprecio por la tradición, es un faro …
Arehucas Single Cask 2005 Palo Cortado Finish: un encuentro excepcional entre el mejor ron de Canarias y la tradición vinícola de Jerez
La última creación de Destilerías Arehucas es Arehucas Single Cask 2005 Palo Cortado Finish, una edición limitada de un ron afinado durante meses en barricas de Palo Cortado Arehucas continúa explorando nuevas formas de sorprender y elevar la experiencia del consumidor ofreciendo ediciones limitadas de sus “Single Cask”, que muestran la diversidad de sabores y …
Godello del Bierzo Emilio Moro, todo arte tiene su origen
La bodega vallisoletana comienza un recorrido a sus comienzos para participar con la tradición de sus vinos del Bierzo. Bodegas Emilio Moro suelda pasado, presente y futuro en la nueva imagen de sus godello adquiriendo como consecuencia un busto de la historia del Bierzo. Por Ángel Marqués Esta bodega familiar pionera en el sector vitivinícola …
Delicias Sibaritas en Destinos de Ensueño: Los Restaurantes más exclusivos en Hoteles de lujo
Adentrarse en el universo de la alta gastronomía es como abrir una puerta a la culminación del lujo y la exquisitez. Cada uno de estos diez restaurantes, emplazados en los corazones palpitantes de hoteles de prestigio, representa un hito en la conquista del paladar y una ventana a la riqueza cultural de su entorno. Destinos, …
Kombucha: El elixir milenario que conquista los paladares modernos con su versatilidad en la alta cocina
La kombucha, esa enigmática y ancestral bebida fermentada, ha ido conquistando su lugar en el mundo de las bebidas refrescantes y saludables. Para algunos, puede ser un nombre familiar, mientras que para otros aún permanece envuelta en un aura de misterio. Sin embargo, su presencia cada vez más prominente en los menús de establecimientos comprometidos …
Los pilares del servicio F&B en Hoteles según Antonio de Juan, un canario visionario
Antonio de Juan, un enérgico canario cuyo nombre se ha convertido en sinónimo de excelencia en el mundo del servicio de alimentos y bebidas F&B en hoteles, ha dejado una huella imborrable en la industria de la hospitalidad. Antonio de Juan, cuya prominencia podría no ser bien conocida en su lugar de origen, Canarias, ha …
Remolachas asadas con especias marroquíes y vinagre de jerez envejecido
Las remolachas asadas en el horno tienen un sabor más dulce e intenso que las remolachas hervidas, y nos gusta combinarlas con vinagre de Jerez envejecido para realzar su dulzura. Puedes usar remolachas de cualquier color, pero si deseas hacer una mezcla, asa las remolachas por separado para evitar que los colores se mezclen. Para …
Sabores Ancestrales: Un recorrido apasionante por la riqueza quesera de Gran Canaria
La Ruta de los Quesos en Gran Canaria ofrece una experiencia única, una inmersión en los sabores y aromas de una tradición antigua que perdura con el paso de los siglos. Más allá de la mera degustación, este recorrido por las queserías locales es un viaje a través de los paisajes contrastantes de la isla, …
Amigos Canarios del Buen Comer en el Restaurante “Tasca Pimienta Negra”
El pasado sábado, 30 de septiembre de 2023, 31 Amigos Canarios del Buen Comer, realizamos nuestra octagésima tercera (83ª) visita a un restaurante de nuestra isla, que en esta ocasión ha sido a la “Tasca Pimienta Negra”, que está situado en la calle Ismael Domínguez, 153, en la casa más antigua de Tacoronte que data …
La Finca Oscar Buchard: Cuna de los Vinos Terral 205 y Legado de la familia Torres
En lo profundo de la campiña, en La Orotava, se encuentra la pintoresca Finca, un rincón de verdor y tradición en manos de los visionarios hermanos Torres. La Finca Oscar Buchard más que un simple terreno, es el epicentro de su visión culinaria y vinícola, donde cada producto cultivado se convierte en una obra maestra …