Restaurante Las Vistas & la cocina de John Buchheim… tremendo!
Creo que, ante la majestuosidad de la naturaleza, no hay quien no quede impresionado de los paisajes con los que te puedes encontrar en los caminos de Tenerife. YoLoProbé. Por José Garavito Normalmente cuando salimos a comer, siempre quedamos más, o menos impresionado por la arquitecturas, lujo y confort que nos pueden dar o brindar …
La excelencia de un restaurante es cuando logra sobresalir por sus muchas cualidades
Cada restaurante es una historia, aunque en síntesis hagan lo mismo, es el cocinero el que delinea como será el sistema circulatorio de cada uno. Hoy hablamos con el chef y empresario Pedro Nel del restaurante Etéreo ubicado en Santa Cruz de Tenerife, una ciudad que está viviendo nuevos tiempos, como el resto del planeta. …
Restaurante La Cepa 18… un sueño realizado
Entrevista al Chef Ayoze Quintero Sin lugar a dudas, iniciar un proyecto en esta época es cosa de héroes, de valientes y sobre todo, de personas que creen en estas Islas Canarias, que aún bajo la situación de zozobra e incertidumbre, creen en el futuro, creen que hay que seguir encarando esta inimaginable época covid …
Platé semi seco medalla de oro en el concurso CINVE 2020
Muchas veces, por no decir la mayoría de las veces, la innovación tiene que ir de la mano del riesgo, de la constancia y la perseverancia suficiente para lograr ocupar un puesto, en un gremio ya establecido desde hace siglos, como es el sector del vino. Pero si vamos a lo cierto, todo tiene su …
Yo lo probé… Restaurante Negramoll
No pasa un día sin que uno, como “gente de la gastronomía” (esta etiqueta me gusta más), como diría Herman Hesse (no me gusta la palabra gastrónomo suena algo “espacial”), descubra un lugar para comer al mejor nivel culinario, donde menos lo esperabas. Las personas hoy día quieren estar informado de una manera sería y …
México sabe a Chile Verde
Definitivamente hay que decirlo, Santa Úrsula es hoy por hoy, uno de los municipios con más posibilidades y propuestas gastronómicas en el norte de Tenerife, capaces de satisfacer a casi todos los paladares. Con una restauración que va desde (creo) la mayor presencia de Guachinches, así como restaurantes con cartas tan, pero tan variadas, que …
Es imposible no escuchar atentamente a mis clientes para descubrir cuáles son sus necesidades básicas
Si hay un apellido de mucho peso gastronómico en las Islas Canarias, ese apellido, sin lugar a dudas es ‘Gamonal’. Ha logrado convertirse en sinónimo de excelencia en todo lo que cocina canaria se refiere, de hecho, considero que venir a Tenerife y no ir a comer al Mesón El Drago (Tegueste), es irte y …
Restaurante Donaire… Comer en hoteles
Por: José Garavito – Foto portada: Roger Méndez El sur de Tenerife me recuerda una comparación que en una oportunidad me hiciera un poeta venezolano, Don Aníbal Nazoa, uno de los mejores periodistas y escritor de mi país, él me dijo en esa ocasión: ‘Estados Unidos es un país que tiene todo lo bueno y …
«El Calderito de La Abuela» con sello de gran restaurante
Comer en Santa Úrsula se ha convertido en toda una cita gastronómica, casi obligada, gracias a una especial evolución que el municipio ha venido teniendo gracias a sus diferentes propuestas gastronómicas llenas de calidad, excelente servicio y buen gusto. Pero si ha habido un testigo, bueno, mejor dicho, tres testigos; de esta sabrosa evolución en …
El restaurador que ofrezca seguridad tiene mucho que ganar
Muchas veces conocemos colegas en diferentes circunstancias, pero si uno puede considerarse afortunado por conocer a una persona y colega en cualquier ocasión, este colega o uno de ellos, les aseguro que es Francisco Belín. Profesional a tiempo completo, siempre con una voluntad de colaboración impresionante, me atrevería a denominarlo el “caballero de la gastronomía” …