Una maldita HORA…menos

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Saborea Acentejo 2017, con buenos sabores en boca…

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La crítica gastronómica: entre la inmediatez y la profundidad pérdida

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Yo lo probé… Restaurante Negramoll

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2º centígrados, sabores al paladar ¡y a la cesta!

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Arehucas y el arte de la Zafra

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La mayoría de las veces cuando escribimos sobre algún evento de gastronomía llámese cenas, Brunch, siempre hablamos y comentamos lo bueno que estará el menú. Esta vez quiero que den por descontado que el menú va a estar de cielo y de tierra, de territorio, de mestizaje, de buena cocina impregnada de toda la alquimia …

JÓVENES TALENTOS Cristo Corona. La Entrevista Canariasgourmet! – Cristo Corona cuéntanos ¿cómo se hace un bartender? Cristo Corona. – Un Bartender actualmente se hace a través del día a día, dedicación, trabajo, entusiasmo y mucha, mucha formación. Canariasgourmet! – Ese llamado… Quiero ser un bartender ¿cuándo, ¿dónde y cómo te llegó a ti? Cristo Corona. …

David Cruz Vargas

Si en Canarias tenemos una riqueza gastronómica, aparte de todos los excelentes productos que nacen en nuestra tierra, esta reside en nuestros jóvenes cocineros. Inquietos creativos, llenos de vida para comenzar ese difícil camino, como es la cocina. David Cruz Vargas…Talento joven. En Canariasgourmet! sentimos una especial responsabilidad de impulsar a estos jóvenes que, para …

Arehucas

Arehucas ha conseguido ser sinónimo de calidad y prestigio, no hablamos de una calidad estándar. Esta marca canaria ha hecho del ron una bebida sibarita, gourmet, exquisita y con una distinción muy especial que recorre todos los sentidos, gusto, olfato y vista. Si el ron fue la bebida de piratas y bucaneros en siglos pasados, …

Manuel Rodríguez Jiménez‘LA ENTREVISTA’ Este trabajo, como cualquier otro, tiene sus altibajos emocionales, no siempre se come lo que se quiere y no siempre se entrevista a quien se admira o aprecia. Pero esta entrevista es para oír a uno de los protagonistas del proceso de modernización y de la búsqueda de la calidad en …

Santa Úrsula sigue mostrando una excelente propuesta internacional en restaurantes con una pequeña denominación de origen de cada destino…El restaurante Indian Curry fiel a la tradición de los buenos sabores de la India. Lo mejor que a uno le puede pasar cuando va a hacer una recomendación gastronómica, es previo, haber tenido un punto de …

Hay veces que uno, al mismo tiempo que vives una amistad, se comparte el desarrollo profesional de esos amigos y, por qué no, el desarrollo profesional de esos que uno conoce como cocineros y terminan siendo verdaderos amigos. Este es el caso del Chef y amigo Manuel Berriel y Esther Farrais en Esencias Café, Santa …

Escribir algunas líneas de lo que uno come, es algo muy común hoy día, pareciera que los “foodies” brotan de todas partes. Pero muchas veces, por más que comas en 100 sitios diferentes a la semana, eso no te convierte en un experto para recomendar una u otra cocina, lo que hace es que, para …

Las terrazas ayudaron a generar mayores ingresos en sus momentos estelares, como siempre, ha sido el verano cuando mayor es la demanda de estos espacios. Ahora más que nunca y gracias a la pandemia, las terrazas se han convertido en parte esencial de un restaurante, tanto así, que muchos restaurantes con una larga trayectoria en …

Mi padre, siempre cuando nos tocaba enfrentar alguna situación grave, me decía, “Toquemos fondo y veamos qué podemos hacer para tomar impulso”. Si algo está pasando en el mundo, es que no queremos aceptar que el Coronavirus, no se va a ir tan fácil como llegó y estamos tocando fondo, pero no queremos impulsarnos. Si …