En Santa Cruz de Tenerife, el aroma del arroz recién cocinado se mezcló con la solidaridad en una jornada inolvidable para las Islas Canarias.
El evento «EL ARROZ», celebrado en los jardines del emblemático Hotel Iberostar Heritage Grand Mencey, no solo deleitó los paladares, sino que también alimentó la esperanza de quienes luchan contra la Esclerosis Lateral Amiotrófica (ELA).
Con una recaudación de 9.000 euros destinados íntegramente a la asociación TeidELA, esta jornada demostró que la gastronomía es un poderoso vehículo de cambio social. Cerca de 300 comensales disfrutaron lo mejor de la cocina arrocera canaria y nacional, en un evento que trascendió lo meramente culinario para convertirse en un acto de solidaridad colectiva.
El evento EL ARROZ
El evento, organizado magistralmente por Mafivinos y Molino Roca, contó con la participación de destacados chefs que pusieron su talento al servicio de esta noble causa. Entre los platos más aclamados, el «Arroz de la luna» de Ángel León, elaborado por Alan Iglesias, jefe de cocina de Aponiente, y Edu Torres de Molino Roca, capturó la atención de los asistentes. Este plato, que utiliza zostera marina, una planta acuática que produce un grano similar al arroz, fue una muestra de innovación y abrió un debate sobre el futuro de la alimentación sostenible.
La variedad de arroces fue un verdadero viaje por la geografía y la creatividad gastronómica. Desde el arroz de costilla de atún rojo con mojo palmero de Rafael Cárdenas, hasta el arroz negro de carabineros de La Santa con alioli de algas de Christian Bolaños, cada plato fue una oda a la riqueza culinaria de las islas y del resto de España.
Aday Estévez, chef del restaurante Flamboyán en Tenerife, representó con orgullo la cocina canaria. Su arroz de costilla ibérica ahumada, setas y vermut rojo fue uno de los platos más degustados del evento. Su participación, junto con la de otros chefs locales, destacó la fuerte presencia de la gastronomía canaria en esta jornada, que no solo recaudó fondos para TeidELA, sino que también resaltó el compromiso de la comunidad canaria con causas sociales importantes.
Solidaridad y buen humor
El humor y la solidaridad se combinaron gracias a la presencia de David Guapo como maestro de ceremonias, quien no solo entretuvo, sino que impulsó la participación en una rifa benéfica, demostrando que la risa y la generosidad son excelentes compañeras de mesa.
El evento «EL ARROZ» no solo puso en relieve la excelencia culinaria de Canarias, sino que también subrayó el poder de la comunidad gastronómica para unirse por causas que trascienden la cocina. La ELA, una enfermedad que desafía tanto a quienes la padecen como a toda la sociedad, encontró en esta jornada un aliado inesperado en forma de granos de arroz y solidaridad.
La colaboración de empresas como Binter, Grupo Jesús Rodríguez y Dorada Especial, entre otras, demostró que cuando el sector privado se alinea con causas sociales, el impacto puede ser significativo. Este modelo de evento podría sentar un precedente para futuras iniciativas que combinen la pasión por la gastronomía con la responsabilidad social.
En un mundo donde la gastronomía a menudo se asocia con el lujo y la exclusividad, «EL ARROZ» ha recordado a todos los presentes que la verdadera esencia de la cocina reside en su capacidad para unir, consolar y, en este caso, ofrecer esperanza. Cada grano de arroz servido en esta jornada llevaba consigo no solo el sabor de la tierra canaria, sino también la promesa de un futuro mejor para quienes luchan contra la ELA.
Mientras los comensales se deleitaban con los aromas y sabores de los diversos arroces, también estaban sembrando las semillas de la esperanza para aquellos afectados por la ELA en Canarias. TeidELA, la asociación beneficiaria de esta iniciativa, podrá ahora continuar su vital labor de apoyo e investigación con renovado vigor.
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